Ofertasparaviajar.es

Que es altamente calórica lo hemos sabido siempre: pocas cocinas como la polaca para apapacharse en invierno, incluidas las pierogi y las donas rellenas preferidas de De Gaulle, en la Confitería Blikle. Pero lo de que es refinada ya se nos había olvidado. Ahora, 16 establecimientos reconocidos en la Guía Michelin confirman que tras el periodo comunista, las mesas de Varsovia han recuperado su opulencia. Y adoptado nuevos bríos.

Es un hecho: Varsovia está de moda. Se siente entre los jóvenes que pululan por la elegante avenida Krakowskie Przedmiescie. Se ve en las inmediaciones del Rynek Starego Miasto, la plaza del casco antiguo, donde todo el año —a pesar de los 30 grados en verano o los 15 bajo cero en invierno— los turistas curiosean entre cafés, boutiques y locales de antigüedades. Se nota en los suburbios donde se construyen con celeridad autopistas de cara a la Eurocopa 2012, en los centros comerciales, en la guías gratuitas en inglés que no existían hace algunos años, en los precios que ya no son una ganga.

Pero se nota, sobre todo, porque antes no se notaba. Cuando la Segunda Guerra Mundial terminó, Varsovia estaba sepultada bajo 20 millones de metros cúbicos de escombros: había sido reducida a una tierra baldía: 90% de sus edificios destruidos, los sobrevivientes expulsados.

 

Para leer el artículo completo de Travesías haz click aquí